Endelig kan det bli sommer-restaurant ved elva
Pensjonert utelivs-gründer vil realisere over 30 år gammel restaurant-drøm. Men rekker det ikke før neste sommer.
– Vi rekker det neppe i år, men neste sommer!
Kjell Fiskerud er solbrun og smiler bredt. I favnen har han tegninger, utkast til leiekontrakt og planen klar for en sommer-restaurant langs Glomma, mellom de gamle mølle-ruinene og Sentrum videregående skole.
– Det er regulert og klart siden 2019. Men det har vært mye på grunn av korona, flere drivere har trukket seg underveis. Men prosjektet står på lista, sier han.
– Over ting å gjennomføre før du gir deg?
– På min «bucket-list», ja. Selv om jeg er blitt pensjonist har jeg fikset underholdning i 50 år. Det lar seg ikke stoppe på dagen, lover han.
Plass til 130
Restauranten er en gammel drøm, først lansert til en idé-konkurranse på 1980-tallet. Fiskeruds konsept ble nummer to. Vinner-konseptet ble aldri realisert. Av de opprinnelige planene er konseptet justert mye, men navnet består: «Bukken Bruse».
Som utestedene Fiskerud drev på 80- og 90-tallet.
– Navnet henger igjen. Det er vel mer en arbeidstittel nå, smiler Fiskerud.
Den skisserte plattingen skal ha plass til omlag 100 gjester, samt 30 ved baren. Bygningene med kjøkken og fasiliteter skal fjernes om vinteren.
– Sesongen blir fra Marken til Marken; mai til september. Med byens beste solforhold, stråler Fiskerud.
Sentrumsfikser
Men først i 2023, altså.
Korona-pandemien har skjøvet på alt, kanskje unntatt virketrangen til Kjell Fiskerud. Han er tilbakeflyttet til Kongsvinger og pensjonist. Som deleier av en bygård i Sentrum syd ble han engasjert til å skaffe leietakere til ledige lokaler i den delen av sentrum.
– Selv om pandemien herjet har innsatsen resultert i mange kontrakter og nå begynner det å tette seg, konstaterer han fornøyd.
Gjennom årene har han fulgt nøye med på området ved det gamle mølle-fundamentet. Planene fra 80-tallet, hans egne og andres, ville bygge uti selve kulturminnet. Det er av flere grunner uaktuelt. Fiskeruds reviderte planer er et resultat av lang dialog med kommunen, forteller han.
– Flere interessenter
Det foreliggende konseptet skal være godt innenfor grensene for hva som kan gå an. Men det vet han ikke før han sender søknad om byggetillatelse, og det vil drøye enda en stund.
– Men alt er klart, inkludert utkast leieavtale med kommunen, forteller han.
Fiskerud skal etter planen være byggherre og utleier av restaurant-anlegget.
– Jeg har henvendelser fra flere som er interessert i å drive et slikt sted. Én ting er sikkert: Du vil måtte reise langt for å finne noe lignende, sier Kjell Fiskerud.
