Finnskogmat på festivalfat

Førsteetasjen på Aamodtgården åpnes igjen for servering.

Under festivalen De små scener kommer Aamodtgården for første gang på flere år til å bli tatt i bruk som et spisested igjen. Det gleder festivalsjef Lars Ovlien.

– Aamodtgården er et fantastisk bygg, så jeg gleder meg til å skulle sette opp en café her, sier han.

I kafeen vil det bli servert mat fra Finnskogen. Å få det servert i Øvrebyen har vært et stort ønske for Ovlien.

– Jeg har jobbet en del med folk som kommer hit til Kongsvinger, og blant de tingene som folk vil få med seg er Øvrebyen, Festningen og Finnskogen. Dette vil være med på å kombinere de tre elementene, sier Ovlien.

Kafeen skal være åpen gjennom hele festivaluka, og vil også være åpen under den populære akingen i forbindelse med vinterfestivalen søndag 2. februar.

Finnskogen kultur & naturpark er med på prosjektet, og daglig leder Merete Furuberg forteller at de gleder seg over å få muligheten til å vise frem hva de har.

– Med en gang Lars ringte meg og fortalte om dette, så ble jeg interessert.

Finnskogen kultur & naturpark består av flere partnere av firmaer fra Finnskogen og det er partnerne som kommer til å bestemme hva som skal være på menyen. Men Furuberg kan fortelle at nasjonalretten kommer til å være på plass.

– Det kommer til å bli servert Motti og flesk, og Silppu. Det er ordentlig tradisjonskost fra Finnskogen. Så har vi også funnet noen gamle oppskrifter på lammekjøttboller. Alt som serveres vil være laget av råvarer fra Finnskogen.

Furuberg håper også på muligheten for at partnerne skal få mulighet til å selge noen av produktene deres under festivalen, men alt er ikke helt klart enda.

– Det er de som velger selv hva de skal ha med, men jeg blir veldig glad av å høre det som kommer på menyen. All den gode maten som de skal lage, og med så flotte, lokale råvarer. Det må bare bli bra, sier en begeistret Ovlien.

Mats Gullikstad fra Anno museum ser også veldig positivt på å skulle låne ut Aamodtgården til arrangementet, og at det vil bli servering igjen i det vernede bygget.

– Finnskogkulturen er en veldig viktig del av området vårt, og vi i Anno museum ser veldig positivt på at vi kan bidra på denne måten til å fremme det.

Merknad: Lars Ovlien er frilanser for Mitt Kongsvinger og ansvarlig for podkasten Kulturstreif.