Hos Williams kaffebar er jernet varmt og smilet klart

Onsdag er det duket for den internasjonale vaffeldagen – og hos Williams kaffebar ligger alt til rette for en smakfull feiring.

Williams vaffel med syltetøy og rømme, smør og brunost, sukker – eller litt av alt? Kjempevaffel med is? Eller hva med en laksevaffel med rødbetmos og Philadelphia-ost? Hos Williams kaffebar står vaflene i sentrum året rundt, men på vaffeldagen får de ekstra oppmerksomhet.

– Jeg har fulgt opp vaffeldagen hvert år, så nå skal jeg være forberedt på storinnrykk, smiler daglig ansvarlig Monica Aas.

En dag med lange tradisjoner

Den internasjonale vaffeldagen feires 25. mars, og markerer både overgangen til våren og tiden da hønene begynner å legge egg igjen.

Dagen har også røtter i kristen tradisjon, som Maria budskapsdag – omtrent ni måneder før Jesu fødsel. I Norge og Sverige ble dagen først markert med kaker, før vaflene etter hvert tok over.

– Og mange svensker spiser vaffel med kniv og gaffel vet jeg, så når jeg har svensker på besøk her så gir jeg dem alltid kniv og gaffel, forteller Monica lattermildt.

Kongsvingers største vaffel?

Hos Williams er det ikke bare smaken som imponerer – størrelsen gjør også inntrykk. Vaffelen måler hele 24 centimeter i omkrets, omtrent som en middagstallerken.

– Den er fortsatt like stor som den alltid har vært, og vi har samme jern som vi har hatt i alle år. Det er et ekte jern, ikke teflon. Så det er skikkelige saker, og det er vel i hvert fall den største vaffelen du kan få kjøpt her i byen, tror jeg.

Ryktene om smaken på vaflene har også spredd seg.

– Det er i hvert fall det vi alltid får tilbakemeldinger om. Men vi er litt forsiktige med å tenke at det er vi som har den beste vaffelen, for det er jo smak og behag.

Hemmelig oppskrift

Kaffebaren åpnet i 2002, og siden den gang har vaflene vært en viktig del av identiteten. Oppskriften som brukes i dag er basert på et originalforslag som har blitt videreutviklet over tid.

– Jeg begynte her i desember 2003. Da hadde de fått anskaffet jernet, og det fulgte med forslag til oppskrift. Og så har jeg gjort om litt på den underveis og videreutviklet oppskriften litt, forklarer Monica.

Og det er nettopp vaflene som trekker folk.

– Det er det det går mest av, så det er det som er nisjen vår, avslutter hun.

Med jernet varmt og røra klar ligger alt til rette for en hyggelig markering av vaffeldagen i Jernbanegata – der både tradisjon og nyskapning får plass på tallerkenen.